단호박요리
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단호박조림_feat. 견과류일상다반사 2020. 9. 17. 17:46
단호박을 얻었어요. 단호박튀김? 호박죽? 단호박전? 하다가 반찬으로 할 수 있는 단호박조림으로 결정했어요!! 단호박을 일단 전자렌지에서 1~2분 정도 돌려줘요. 그래야 단호박 자르기 수월하고 껍질 벗기기도 편해요~~ 오늘은 반통만 쓸거예요~~ 우선, 해바라기씨앗과 호두를 후라이팬에 구워주세요. 냉장고에서 잠자고 있는 아이들이라 구워주며 냄새도 날려 버리고 고소함을 배가 시키기 위해서요! 압착유채유로 단호박 썰은 것을 먼저 볶아줍니다. 볶은 다음에는 단호박 반통에 설탕 1스푼, 간장 3스푼, 물 1컵을 넣고 익혀줍니다. 후라이팬 바닥에 양념이 쫄아지면 이때 견과류(해바라기씨앗, 호두)와 올리고당 2스푼을 넣어줍니다. 이제 다 됐어요!! 단짠단짠, 반찬 하나 뚝딱 만들었네요. ㅎㅎㅎ