돼지갈비김치찜2kg
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돼지갈비김치찜(2kg) _ 백종원 양념으로!일상다반사 2020. 9. 25. 23:23
원래는 등갈비로 김치찜을 자주 했었는데, 돼지갈비가 세일을 해서 포기김치와 함께 돼지갈비김치찜을 해봤어요! 재료 준비 부터 go go! - 주재료 : 돼지갈비 2.1kg (약 3근반), 포기김치 큰 걸로 두 쪽 (한 포기), 양파 한 개, 대파 한 뿌리 애벌삶기 : 월계수잎 6장, 통후추 1 큰술, 된장 1큰술, 블랙커피 2봉 - 양 념 : 고추가루 5 큰술, 간장 3 큰술, 새우젓 5 큰술, 설탕 3 큰술, 다진마늘 3 큰술 저는 새우젓이 없길래 집에 있던 멸치액젓과 참치액젓을 반반 섞어서 넣어줬답니다. 먼저, 갈비는 핏물부터 빼주어야 하니까 찬물로 풍덩 시켜주고 2시간 마다, 3회 정도 물을 갈아주었어요. 핏물을 빼준 후, 월계수잎 6장, 통후추 1 큰술, 된장 1큰술, 블랙커피 2봉을 넣고 팍팍 끓..