참기름vs향미유
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참기름사용법_(재)안양군포의왕과천공동급식지원센터일상다반사/오늘 뭐해먹지 2022. 7. 4. 23:10
(재)안양군포의왕과천공동급식지원센터의 7월 식재료 체험 기회를 갖게 되었어요~~~ 그래서 오늘은 "참기름"을 체험을 써 볼까 해요. ^^ 참기름병 모양부터 하단에서 상단으로 갈수록 좁아지는 형태의, 디자인도 멋지지만 산화방지에 신경 쓴 모습도 엿보이네요 ^^ * 참기름의 성분 - 오메가6 지방산인 리놀렌산 45% - 단일불포화지방산 올레산 40% - 항산화성분(리그난) * 참기름의 효능 - 혈중 콜레스테롤 저하 작용 - 암세포 증식억제 - 노화 억제 - 혈압상승억제 * 참기름 vs 향미유 - 참기름 : 참깨를 볶은 후, 압착하여 만듦 - 향미유 : 식용유지에 향신료, 향료, 조미료 등을 혼합한 것 * 참기름 보관방법 냉장보관 시, 쉽게 굳어서 맛과 향이 떨어질 수 있기 때문에 서늘한 곳에 상온보관. 유통..