단호박조림_feat. 견과류

 

단호박을 얻었어요. 

단호박튀김? 호박죽? 단호박전? 하다가 반찬으로 할 수 있는 단호박조림으로 결정했어요!!

 

오늘의 주재료 단호박, 호두, 해바라기씨앗 

 

 

단호박을 일단 전자렌지에서 1~2분 정도 돌려줘요.

그래야 단호박 자르기 수월하고 껍질 벗기기도 편해요~~

 

 

 

오늘은 반통만 쓸거예요~~

 

노릇노릇하게 구운 해바라기씨앗

 

우선, 해바라기씨앗과 호두를 후라이팬에 구워주세요. 

냉장고에서 잠자고 있는 아이들이라 구워주며 냄새도 날려 버리고 고소함을 배가 시키기 위해서요!

 

 

압착유채유로 단호박 썰은 것을 먼저 볶아줍니다. 

 

 

 

볶은 다음에는 단호박 반통에 설탕 1스푼, 간장 3스푼, 물 1컵을 넣고 익혀줍니다.

후라이팬 바닥에 양념이 쫄아지면 이때 견과류(해바라기씨앗, 호두)와 올리고당 2스푼을 넣어줍니다.

이제 다 됐어요!!

 

 

 

완성!!

 

 

단짠단짠, 반찬 하나 뚝딱 만들었네요. ㅎㅎㅎ