돌밥돌밥
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연어간장조림_돌밥돌밥_초간단연어요리일상다반사/오늘 뭐해먹지 2021. 1. 15. 14:15
돌밥돌밥! 오늘은 필렛(가시를 제거한 생선살) 연어를 사서 일부는 회로 먹고, 일부는 초간단 연어 어린이 반찬을 만들어 봤어요~~ 연어는 오메가3, 비타민D, 비타민B12, 셀레늄 등 성장기 어린이에게 영양가 풍부한 생선이지요! 주재료 : 연어 200g, 양파 1/4개, 마늘편 2~3개, (청양고추 선택) 양 념 : - 밑간양념 (소금, 후추, 미림 or 청주), - 조림용 간장양념 (간장 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1큰술, 물 반 컵) 1. 먹기 좋게 썰은 연어를 미림, 소금, 후추로 밑간 해요~ 2. 후라이팬에 마늘편과 식용유를 넣고 달달 볶아 마늘향을 충분히 냅니다! 3. 밑간 된 연어를 2번에 넣고 익히며 준비한 조림양념을 부어요. 여기에 물 반컵도 추가합니다. 4. 색감과..
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모짜렐라치즈_수제함박스테이크_돌밥돌밥시리즈일상다반사/오늘 뭐해먹지 2020. 12. 22. 15:49
시기가 시기인 만큼 계속 돌밥돌밥(돌아서면 밥, 돌아서면 밥)하게 되네요 냉장고에 돼지고기 다짐육이 많아서 한꺼번에 처치할 메뉴로 함박스테이크로 정해봤어요 ㅎㅎ 함박스테이크(hamburg steak)는 영어를 일본어화 한, 함박에서 온 말인데요. 스테이크 중에서 가장 푹 익혀서 먹는다고 해요. 보통 소고기다짐육으로 하거나, 소고기+돼지고기 다짐육 반반으로 하기도 하는데 오늘은 돼지고기 다짐육이 많은 이유로 100% 돼지고기 함박스테이크로 해 보려구요~~ 주재료 : 돼지고기 다짐육 700g, 빵가루 2컵, 양파 3개, 계란 2개, 케찹 2컵, 모짜렐라치즈 1컵 ▶ 고기 양념 : 다짐육 700g 기준, 다진양파 볶아서 식힌 것 1개 반, 계란 2개, 다진마늘 1스푼, 케찹 1/2컵, 설탕 1스푼, 간장 2스..
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백종원양념 닭볶음탕, 닭도리탕 요리 _ 닭 600g 기준일상다반사 2020. 12. 1. 20:42
사회적거리두기 2단계로 다시 올라가면서 다시 아이들이 학교를 일주일에 2일만 가게 되었어요... 다시 돌밥돌밥하게 된 엄마들 중 1인이랍니다. 뭘할까 고민하다가...요알못의 오늘의 요리를 닭볶음탕(=닭도리탕) 으로 정해봤어요~~ 닭볶음탕, 닭도리탕 완성샷 주재료 : 닭볶음탕용 닭 600g, 감자 2개, 고구마 2개, 다진마늘 1스푼, 양파 1개, 홍고추, 청양고추 각 1개 양 념 : 고추가루 3스푼, 진간장 5스푼, 황설탕 or 마스코바도 3스푼, 1스푼 = 25cc 계량스푼 사용했어요. 밥수저라면 한 스푼씩 추가 하셔야 할지도 모르겠어요. 하림에서 나오는 닭볶음탕용 닭은 600g으로 나오더라구요. 그래서 오늘의 계량은 주인공에 맞춰 600g을 기준으로 했어요. 오늘의 조연 뿌리채소들이랍니다. 왼쪽부터 ..